1 mês depois...

Olá!!!

Ontem foi Dia da Mãe e aposto que todos se lembraram de fazer umas panquecas para a vossa mummmmmm

Não?

Ainda vão a tempo!

Estas panquecas são perfeitas para um pequeno-almoço saudável e cheio de energia! Não se vão arrepender se experimentarem.

Panquecas de aveia

Ingredientes

- 1 cháv. flocos de aveia

- 1 c. chá fermento em pó

- 1 c. chá canela em pó

- 1 banana esmagada

- 4 claras de ovo

- 1 iogurte grego natural

- 6 c. sopa leite (utilizei de aveia) *

- 1 c. chá extrato de baunilha (opcional)

Num copo largo e alto, triturar a aveia com a varinha mágica até se obter uma farinha. Juntar o fermento e a canela, misturando bem. De seguida, adicionar a banana e as claras, uma a uma, triturando entre cada adição. Juntar o iogurte e triturar. Por fim, adicionar o leite e a baunilha e triturar.

Aquecer uma frigideira antiaderente e, quando estiver bem quente, diminuir o lume para o mínimo e colocar uma colher de sopa da massa. Quando estiver cheia de bolhinhas, virar e deixar cozinhar mais 2 minutos. Repetir o processo até não haver mais massa.

* consoante o leite utilizado, pode ser necessário menor ou maior quantidade, dependendo da consistência desejada

(Para acompanhar, tenho pepitas de cacau cru, lascas de coco desidratado, sementes de girassol, queijo fresco de cabra com mel, canela e nozes, morangos, kiwi, framboesas e mirtilos. E cada panqueca tem manteiga de amêndoa - da PROZIS, 100% amêndoas)

Desejo-vos uma ótima semana!